作者姓名: hanksung

所謂的小麥麩即麥仁外一層薄殻，加工過的小麥麩可用來營養早餐、全麥麵包及其他相關營養產品，最有名使用此材料，做出加工食品的就是嘉樂氏食品公司。

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感謝大家多年來對「喜願麵包」的支持與愛護，工作坊在今年的4月1日已努力完成「食品追溯」與「行動化生產履歷」的建制，確立可即時查詢與可追蹤的系統。 我們也以此「行動化生產履歷系統」做為喜願麵包成立十週年的紀念賀禮。

2003-06-潔淨的廠間 

Q1： 喜願麵包跟喜願基金會有關聯嗎？
A1：喜願協會於１９９４年４月３０日成立，係藉由夢想實現的過程，讓喜願兒也能享有美夢成真的喜悅，更希望透過家人的共同參與，凝聚愛與關懷的力量。在喜願協會協助下完成其最大心願之重症病童，是為「喜願兒」。

黑小麥最主要產地為波蘭、法國、前券聯共和國、澳洲、葡萄牙、美國、巴西與德國。它比一般小麥需要較少之土壤與水份，偏好較冷氣候。

杜蘭小麥為最硬質的小麥品種，其高密度、高蛋白質及高筋度，使杜蘭小麥成為義大利麵食產品最佳及最適合的材料。杜蘭小麥做成的麵食非常耐煮。小麥本身呈現琥珀色，比一般小麥略大。杜蘭小麥仁本身顏色則為黃色，因此做義大利麵食後之產品，多半呈現誘人金黃色。