麵包漫談

Barley—大麥。溫帶地區一年生草本科，歷史記載9000年前已在西亞種植。為釀造啤酒重要之榖類(麥芽)。

 ■ 桃園/三商行企

項次 麵包產品品項 份量單位100g 碳

配比拌粉：依產品定量配比適當的穀物預拌粉、全麥麵粉及酵母與其他原材。
添加水量：量取定量比例的冰水，需測量、控制水溫。
攪拌控制：原料與水置入自動攪拌機，定時控制。

喜願麵包坊目前可做為調理的有：土司、貝果、漢堡（餐包）、潛艇堡四大項 

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